Tırtıklı Poğaça

Tırtıklı Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 2 su bardağı ılık süt
• 2 su bardağı ılık su
• 1, 5 yemek kaşığı kuru maya
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (yumuşak bir hamur olcak)

İçi için;

• 2 tane orta boy patates
• 1 tane soğan
• Tuz
• pulbiber
• karabiber
• Sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 tane yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı sıvı yağ

Tırtıklı Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Hamur malzemeleri karıştırılıp yumuşak bir hamur elde edilir ve yarım saat kadar dinlendirilir. Hamur dinlenirken iç harcını yapalım. Patatesler rendelenir, soğan yemeklik doğranır tavada az sıvı yağ ile kavrulur. Sonra tuz, pulbiber, karabiber eklenerek ocağın altı kapatılır. Soğumaya bırakılır. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapılır. Küçük küçük açılır ve üst kısmına bıçak ile çizikler atılır, alt ucuna da harçtan konup kapatarak sarılır ve ay şeklinde kıvırıp tepsiye dizilir. 18 derecede üzeri kızarana kadar pişirin ve fırından çıkar çıkmaz üzerine nemli bir bezle örtün daha yumuşak olmasına yardımcı olur (resimlerde ayrıntılı anlattım )afiyet olsun 😊😊😊🍴🍴🍴🍴☕☕☕☕