Toğga Çorbası

Toğga Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 su bardağı yoğurt
• 10 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardak dövme
• 1 su bardak nohut (Haşlanmış nohut kulanılmalı)
• 2 yemek kaşığı dolusu tereyağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz (az gelirse ekle)
• Yarım demet taze nane yaprakları (benim elimde olmadığı için kuru nane kulandım

Toğga Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Osmaniye yöresinde sıklıkla yapılan kış aylarının vazgeçilmezi toğga çorbasını genelde dışarda ates yakıp yaparız fakat apartmanda oturuyorsan imkansız

HADİ TARİFE BAŞLAYALIM

1. Önce derin bir tencere 7 su bardağı yoğurdu ve üzerine 2 yemek kaşığı unu serpelim ve üzerine 10 su bardağı suyu ekleyip iyice çırpalım ve üzerine dövme’yi ekleyip birdaha çırpalım ve harlı ateşe olan ocağa bırakalım ve ardından kaynayana kadar durmadan karıştıralım.
2. Kaynadıktan sonra nohutu ekleyip karıştıralım.
3. Kaynayan togaya 2 yemek kaşığı tereyağını ocakta eritip üzerine pul biber ve kuru nane ekleyelim ve tencereye ekleyip ara ara karıştıralım dövmeler yumuşayana kadar kaynatalım afiyet olsun