Tokat Keşkeği

Tokat Keşkeği Tarifi'nin Malzemeleri

• Haşlanmış aşurelik buğday
• 2 diş sarımsak
• 5-6 parça kemikli et
• 1 kase haşlanmış nohut
• 2 çorba kaşığı çemen
• Salça, tuz, karabiber, pul biber, tereyağı ve sıvı yağ

Tokat Keşkeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir tavaya sıvı yağ ve tereyağı konur.
2. Salça ve çemen konur.
3. Biraz yağlı olacak ve buğdaya koyup karıştırılır.
4. Baharat ve tuz koyup karıştırılır.
5. Nohut da ekleyip karıştırdıktan sonra aralarına kemikli etler ve sarımsağı da yerleştirilir.
6. Tencereyi alüminyum folyoyla iyice kapatalım, en yüksek derecede pişirelim.
7. En son alüminyum folyoyu da alıp üzeri biraz kızarana kadar pişirip fırından çıkaralım.
8. Görmüş olduğunuz keşkek taş fırında pişmiştir, akşam fırına verilip sabah alınır ve çok lezzetli olur.

Dilerseniz pastırmayla da yapabilirsiniz.

(Eğer pişmeden önceki hali katı ise birazcık su koyabilirsiniz ama yağlı olacak yağı az ise yağda koyabilirsiniz)