Tokat Usulü Kısır (Böylesini Mutlaka Deneyin)

Tokat Usulü Kısır (Böylesini Mutlaka Deneyin) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ķöftelik yada kısırlık bulgur
• 2 adet büyük boy ufak doğranmış soğan
• 2 yemek kaşığı dolusu domates salçası,
• 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası ( yoksa yerine domates salçası konulabilir)
• 1 su bardağı sıvı yağ yada zeytinyağı
• 1,5 tatlı kaşığı dolusu tuz ( salçanın tuz oranına göre ayarlayın)
• 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen yada reyhan
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Karabiber
• Pul biber
• Kuru nane
• 2 adet limonun suyu
• Yarım deste ufak kıyılmış maydanoz
• Göz kararı taze yeşil soğan
• Rendelenmiş mor lahana
• İsteğe göre rendelenmiş 1 adet havuç (Ben koymadım)
• Ufak doğranmış kornişon turşu (Yoksa şart değil)
• Marul ( ister içine doğrayın ister yanında servis edin)

Yanında servis etmek için;

• Ayran
• Marul
• Nar ekşisi

Tokat Usulü Kısır (Böylesini Mutlaka Deneyin) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulguru yıkayıp bi kenara alıp tel süzgeçten süzelim.
2. Bir geniş tavaya sıvı yağını ufak doğranmış kuru soğanı alıp pembeleşene kadar kavuralım.
3. Salçayı koyup bi güzel karıştırıp kavuralım ve yıkanmış süzülmüş bulguru kavrulmuş salçalı soğan karışımına ekleyip sadece 5 dakika kavurup karıştıralım.
4. Tavanın altını kapatıp ve baharatları bulguru ekleyip tavanın kapağını kapatıp 20 dakika demlenmesini bekleyelim böylelikle bulgur yumuşacık olacaktır.
5. Demlenen yumuşamış bulguru bir yoğurma kabına koyup limon suyunu ekleyip bi güzel 5 dakika yoğurup karıştıralım.
6. Üzerine diğer doğranmış malzemeleri koyup son bi kez harmanlayalım.
7. Servis tabağına yanında ayranla yiyebileceğiniz en güzel kısır tarifi olacak. Şimdiden deneyeceklere kolay gelsin ve afiyet şifa olsun.Bi sonraki tarifte görüşmek üzere hoşçakalın sağlıcakla kalın🤗🤗🤗.