Tokat Usulü Kuru Biber Dolması

Tokat Usulü Kuru Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardak bulgur
• Yarım kg kuru biber
• 1 su bardak pirinç
• 2 adet soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 250 gram kıyma
• Baharat
• Tuz
• 2 bardak su
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Tokat Usulü Kuru Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tenceremizi ocağa alalım.
2. Sıvı yağını ardından soğanı ve kıymayı ekleyip kavuralım.
3. Ardından salçayı ekleyip kavurmaya devam edelim.
4. Üzerine bulgur ve pirinci yıkadıktan sonra ekleyip tekrar kavuralım.
5. Daha sonra su ekleyip karıştıralım ocaktan alıp iç harcın demlenmesini bekleyelim.
6. Bu sırada kuru biberlerimizi yıkayalım sıcak suda yumuşayana kadar bekleyelim.
7. İç harcı hazır olduktan sonra biberlerimizin içini aldığı kadar eklemeye başlayalım.
8. Tencereye dolmalarımızı dizelim.
9. Üzerine 4 bardak salçalı sosunu hazırlayıp dolmaların üzerinde gezdirelim.
10. 30 dk pişirelim.
11. Daha sonra ocaktan alıp servise hazırlayabiliriz. Afiyet olsun.