Tokatımın Meşhur Bat’ı (Tadına Doyum Olmaz)

Tokatımın Meşhur Bat’ı (Tadına Doyum Olmaz) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı yeşil mercimek
• Yarım su bardağı ince bulgur (düğü deriz biz )
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet domates
• Yarım bağ yeşil soğan
• Yarım bağ maydanoz
• Yarım bağ dereotu
• Yarım bağ reyhan
• 4 yemek kaşığı salça
• Karabiber, kırmızıbiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Reyhan
• Tuz
• Limon
• Nar ekşisi
• Haşlanmış asma yaprağı (güzelce yıkayıp tuzunu atalım )

Tokatımın Meşhur Bat’ı (Tadına Doyum Olmaz) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle bir Tokatlının mutlaka hali hazırda haşlanmış mercimeği olur dolabında bat zamanı mühimdir zira 😊eğer haşlanmış hazır yoksa hemen mercimekleri haşlamayla başlayalım

1. Mercimek sulu olacak şekilde haşlayalım, suyu kalmazsa 1 bardak daha soğuk su ekleyebiliriz,sonra ocaktan alıp biraz beklesin.
2. Suda beklettiğimiz ince bulgurumuzu ekleyelim salçayı alalım ,suda biraz ezelim iyice incelip pürüzsüz olunca ince baharatları, ince doğradığımız kuru soğanımız maydanoz yeşil soğan dereotu reyhan nane ekleyip karıştıralım.
3. Mercimekli bulgurlu karışım iyice soğuduktan sonra karıştıralım birbirine içine yarım limonu ve nar ekşisini de da kattık mı batımız hazır.
4. Domatesi küçük küçük doğruyoruz üzerine atıyoruz.
5. Cevizleri de serpiştiriyoruz ve tamamdır kıtır köy ekmeği ve asma yaprağıyla tadına doyum yok besin değeri zaten saymakla bitmez.
   Not: en önemlisi soğumadan yeşillikleri katmamak tamamen soğuk yenen bir tat ve sulu olmalı. Siz meze salata diyin biz ana yemek diyelim günlerin vazgeçilmezidir haydi deneyelim Tokata selam edelim 😉