Top Köfte

Top Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte malzemeleri :

• 400 gr kıyma
• 1/2 (yarım) bardak ince doğranmış maydanoz
• 1 bardak ufalanmış ekmek
• 1 yumurta
• 1/2 (yarım) ince doğranmış soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber tozu

Ayriyetten :

• 4 yumurta

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı şeker
• 200 ml sıcak su
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Top Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

Bismillâhirrahmânirrahîm,

İlk önce 4 tane yumurtayı haşlamaya alın. Fazla haşlamanıza gerek yok. Köfte için malzeme bölümünde yazdığım bütün Köfte malzemelerini karıştırma kabına alın ve elinize yoğurun. Ardından köfte harcını 4 aynı parçaya bölün yuvarlak top şekline getirin. Hamur acar gibi harcı yuvarlak açın, yumurtanın birini içine koyun ve elinizle resimlerdeki gibi kapatın. Köfteleri borcama dizin.

Sosu için yağı küçük bir tencerede eritin. Salçayı ekleyip az kızartın. Unu ekleyin az daha kızartın. Suyu ekleyin sos tamamiyle pürüsüz olana kadar karıştırın. Şeker, karabiberi, kekik ve tuz ekleyin karıştırın. Köftelerin üzerlerine dökün. Geri kalanını tamamiyle borcama boşaltın. Köfteleri 220 derecede yaklaşık 30 dakika üstüne aluminium folyo kapatıp pişirin. Pilav veya makarna yanında çok güzel oluyor.

Afiyet olsun.