Top Köfte Sulusu

Malzemeler

• Kıyma (Kaç kişilik yapılacaksa ona göre kıyma )
• 3-4 adet orta boy patates
• tuz
• toz kırmızı biber
• tarçın
• karabiber (hepsinden 1 tatlı kaşığı)
• 1 yumurta
• 3-4 yemek kaşığı galeta unu

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı domates salcası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1-2 su bardağı kadarda sıcak su

Top Köfte Sulusu Tarifi'nin Yapılışı

Tüm malzemeler bir kapta karıştırılır, harmanlanan karışımdan cevizden az küçük toplar elde edilir. Bir tavada kızartılmış yağın içine atılır, çok olmayacak şekilde kızartılır. Az pişiriyoruz çünkü ocakta da pişeceği için çok kızartırsanız kuru bir köfte olur. Bir yandan yıkanan patatesler çok ufak olmayacak şekilde kesilir ve 2-3 dakika kadar kızartılır. Pişirilecek tencereye alınır ve yerleştirilir. Patateslerin üzerine kızartılan top köfteler ilave edilir ve 4-5 adet isteğe göre çeri domatesleri konur ardından sos hazırlanır ve üzerine dökülür. Pişirilir, yaklaşık 25-30 dakikayı buluyor. Şimdiden Afiyet Olsun.