Top Patlıcanın İçinde Köftecikler

Top Patlıcanın İçinde Köftecikler Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet topan patlıcan
• 250 gr kıyma
• 1 Çay bardağı ekmek içi
• Tuz
• Karabiber
• 1 Adet büyük boy soğan
• 1 adet domates
• 1 tutam maydanoz
• 6 dilim kaşar peyniri

Kızartmak İçin;

• Zeytin yağ

Top Patlıcanın İçinde Köftecikler Tarifi'nin Yapılışı

( Bismillahirrahmanirrahim )

Öncelikle patlıcanlar alacalı soyulur ve tuzlu suyun içinde biraz bekletilir. Tuzlu suyun içinden çıkarılan patlıcanlar her tarafı güzel bir şekilde kızartılır. Borcama yerleştirilir. Kıymamız bir kaba alınır içerisine ekmek içi, tuzu ve karabiberini ilave edip güzelce yoğuralım. Yoğrulmuş olan kıymadan fındıktan biraz daha büyük toplar elde edelim. Soğanı mızı soyup julyen şeklinde doğrayalım. Tavamıza bir miktar yağ koyup soğanları ilave edip bir miktar kavuralım. Sonra köftelerimizi ilave edip köfteler pişene kadar kavuralım domates ve maydanozu ilave edip bir miktar daha kavuralım. Patlıcanların içini elimizle açıp köfteli harcımızı içlerine dolduralım. Hazır olan patlıcanların üzerine bir dilim kaşar peyniri koyalım. 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Yemeğimiz hazır.
Afiyetle yeyin inşallah.