Top Şiş Köfte (Püf Noktaları İle)

Top Şiş Köfte (Püf Noktaları İle) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kıyma (Dana-kuzu döş karışık)
• 1 büyük soğan
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı galeta unu
• 1 yemek kaşığı köfte baharatı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Üzerine sürmek için

• Zeytinyağ

Top Şiş Köfte (Püf Noktaları İle) Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfteye biraz kebap havası katalım.
2. Top top köfteleri şişe dizerek sunumda kolaylık ve iştah açıcı bir görsel de elde etmiş olacaksınız.
3. Köftemiz için büyükçe bir soğanı rendeleyip suyunu sıkalım.
4. Büyüklüğüne göre bir iki diş sarımsak da rendeleyelim.
5. Kıyma hariç tüm malzemeleri de koyup birbirine iyice karıştıralım.
6. Daha sonra kıymayı ekleyip iyice yoğuralım.
7. Buzdolabında bir saat kadar bekletelim. Çöp şişleri soğuk suya batırıp çıkaralım. Mutfak havlusu üzerine çıkaralım. Bunun sebebi çöp şiş kıymaya yada ete takıldığı zaman suyunu çeker, kurutur.
8. Bunu önlemek için çöp şişleri ıslatmak gerek. Bu iyi bir çöp şiş yapmanın püf noktasıdır.
9. Hazırladığımız köftelikden ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayıp top yapalım.
10. Domates, biberleri de aynı büyüklükte keselim.
11. Çöp şişlere biber, domates, köfte olarak geçirelim.
12. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
13. Üzerlerini fırça ile yağlayalım. 180 derece fırında kızartalım. Mangal imkanınız mevcut ise bu şekilde mangalda yapabilirsiniz. Hazırlayıp buzdolabı poşetine koyup saklayabilirsiniz de. Yanında patates kızartması, pilav, salata nasıl seviyorsanız servis yapın. Özellikle çocuklar çok sevecek. Afiyet olsun.