Topalak Çorbası

Topalak Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı irmik
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Kuru nane
• Pul biber

Topalak Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur ve irmiği kaseye alıp üzerine 1 su bardağı sıcak su döküp dinlendirelim. Yumuşayan bulgura unu ve tuzu ilave edip güzelce yoğuralım. Minik minik yuvarlayalım.
2. Tencereye yoğurt, yumurta ve unu ekleyip karıştıralım. Ardından 1 su bardağı haşlanmış nohut ve hazırladığımız bulguru ekleyelim. 4 su bardağı suyu ekleyip karıştıralım.
3. Çorba kaynayana kadar karıştırmayı bırakmayalım. Tavaya yağları alıp eritelim. Baharatları ekleyelim. Sosu kaynayan çorbaya karıştıralım.

Afiyet olsun.