Topalak Çorbası

Topalak Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 tane kuru soğan
• Sıvı yağ
• 1 adet tüm tavuk

Köftesi İçin;

• 1, 5 su bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı un
• 1 çay bardağı irmik
• 1 tane yumurta

Renk vermesi için

• 1 kaşık biber salçası
• Kimyon, karabiber, pulbiber, nane tuz

Topalak Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce tavuğu haşlanması için ocağa koyuyoruz.
2. Daha sonra köftelik malzemeleri bir kaba koyup yoğuruyoruz.
3. Küçük küçük koparıp yuvarlıyoruz. Yuvarlarken elimize yapışmaması için arada elimizi ıslatıyoruz.
4. Köfteler birbirine yapışmaması için unladığımız bir tepsiye koyuyoruz.
5. Haşlanmış tavuğumuzdan dilediğiniz miktarda küçük parçalara ayırıyoruz.
6. 1 soğanı doğrayıp tencerede kavuruyoruz.
7. Soğanlar kavrulduktan sonra salça ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
8. Üstüne haşlanmış nohutları ekleyip karıştırıyoruz.
9. Göz kararı üstüne su ekliyoruz.
10. Çorba suyumuz kaynayınca bulgur topalaklarını ekliyoruz.
11. Haşlanmış tavuk parçalarını ve tuz nane kimyon da ekliyoruz.
12. Topalaklar pişene kadar pişiriyoruz. Afiyet Olsun ☺Not: Nohutlar çok haşlanmışsa topalakla birlikte de ekleyebilirsiniz. afiyet olsun.