Topalak Çorbası

Topalak Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi İçin;

• 1, 5 su bardağı köftelik bulgur
• 1, 5 su bardağı sıcak su
• 3 yemek kaşığı dolusu un
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz

Sosu İçin;

• 1 çorba kasesi haşlanmış nohut
• 1 adet ince kıyılmış kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• Yarım limonun suyu
• Tereyağı ve zeytinyağı karışık
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Topalak Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgurun üzerine sıcak suyu döküp şişmesini sağlıyoruz.
2. Diğer malzemeleri de katıp elimizi ıslatarak yoğuruyoruz.
3. Misket büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz.
4. Tencereye yağları alıp, soğanı ve sarımsağı ilave ediyoruz.
5. Soteleyip salçasını, yedi su bardağı suyu ve baharatlarını da katıp kaynamaya bırakıyoruz.
6. Kaynamakta olan suyun içine nohutu ve köfteleri de katıp 25-30 dakika kadar pişiriyoruz.
7. Limonunu da katıp sıcak olarak servis ediyoruz.