Topalak Çorbası

Topalak Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Tanesi İçin

• 500 gram köftelik bulgur
• 1 tane yumurta
• Yarım su bardağı İrmik
• Yarım çay bardağı un
• Tuz
• Karabiber, kırmızı toz biber
• Yarım yemek kaşığı salça
• 250 gram tavuk göğsü
• 250 gram kıyma
• Suyu İçin
• 1 bardak haşlanmış nohut
• Yeteri kadar salça
• Sıvıyağ
• 2 adet soğan
• Biraz haşlanmış et
• Kuru nane
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• 1 litre et suyu ve 1 litre normal su

Topalak Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftelik bulguru ve irmiği leğene alalım, sıcak su ile biraz ıslatalım ve üzerini kapatıp biraz beklemeyelim.
2. Bulguru beklerken tavuk göğsü ve kıymayı robotta iyice çekelim.
3. Bekleyen bulgurun içine robotto çektiğimiz tavuk göğsü ve kıymayı katalım. Biraz yoğuralım.
4. Un, salça, yumurta, karabiber, tuz ve kırmızı toz biberi atalım. İyice yoğuralım.
5. Sertleşen hamurdan nohuttan biraz daha büyük taneler dökelim.
6. 2 adet soğanı ince ince ve küp küp doğrayalım ve tencereye koyalım. Sıvıyağ ile biraz kavururalım.
7. Soğanlar kavrulduktan sonra karabiber, pul biber, salça ve kuru nane atalım.
8. Et suyu ve normal suyu katarak kaynamaya bırakalım.
9. Su kaynadıktan sonra haşlanmış nohut ve taneyi suyun içine atarak pişmeye bırakalım.
10. Piştikten sonra biraz limon sıkarak servis edelim.

Afiyet olsun.