Topalak Çorbası (Adana)

Topalak Çorbası (Adana) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı köftelik bulgur
• 1,5 su bardağı kaynamış su
• 2 yemek kaşığı irmik
• 3 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Çorbanın sosu için;

• Sıvıyağ
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Nane

Topalak Çorbası (Adana) Tarifi'nin Yapılışı

1. Merhabalar :) öncelikle ilk olarak kemikli etimiz ve nohutu haşlayalım.
2. Ardından bir kaba bulgur ve irmik karıştırıp sıcak su ekleyelim.
3. Salça ve baharatları da ilave ettikten sonra birkaç dakika yoğuralım.
4. Nohuttan biraz büyük şekilde yuvarlayalım ve etimizi haşladığımız suya bırakalım.
5. Daha sonra çorbamızın sosunu hazırlayalım.
6. Yağ ve salçayı sosluk tavamızda biraz kavuralım.
7. Kuru nane ve sarımsak da ilave edelim.
8. Sosu çorbamıza ilave edip karıştıralım. Özleşene kadar pişirelim.
9. Limon suyu ekleyip içebilirsiniz. Afiyet olsun. :).