Topalak Yemeği

Topalak Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 250 gram orta yağlı kıyma
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 yemek kaşığı irmik
• 1 adet orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber

Yemek için;

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ (köfteyi kızartmak için)
• Yarım fincan sıvı yağ (soğanları kavurmak için)
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 adet soğan
• Kırmızı toz biber
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz (salça oranına göre ekleyin)
• 5-6 su bardağı kaynar su

Topalak Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftenin tüm malzemelerini ekleyip güzelce yoğurun ve ortalama 1-2 saat buzdolabında dinlendirin. (vaktiniz yoksa 15-20 dk da yeterli olur).
2. Küp şeklinde doğradığınız soğanları sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Bir yandan da bilye boyutunda yuvarlandığınız köfteleri az yağda her tarafı pişecek şekilde kızartın.
4. İçersine salçayı ekleyip 2-3 dk kavurun ve haşlanmış nohutları ekleyin.
5. Suyunu ve kızarmış köfteleri ekleyip ortalama 30 dk kadar pişirin.Yemeğiniz hazır.

Afiyet olsun 🌸.