Topçata Çorbası

Topçata Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram kıyma
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı köftelik bulgur
• 1 çay bardağı iri bulgur
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6-7 su bardağı su

Terbiyesi için;

• 1 yumurtanın sarısı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 limonun suyu

Süslemek için;

• Bir kaç dal maydanoz

Topçata Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı, kimyon, karabiber ,pul biber ve tuzla yoğurun.
2. Fındık gibi parçalara yuvarlayın.
3. İnce bulguru ayrı bir tabağa koyun köfteleri bulgura bulayın .
4. Suyu tencereye koyun.
5. Kaynamaya başlayınca köfteleri içine atın.
6. 10- 15 dakika pişirin.
7. Sonra içine iri bulguru koyun.
8. 5 dakika kadar daha pişirin.
9. Ayrı bir tabakta limon suyu ,yumurta sarısını ve yoğurdu çırpın .
10. Ocağı söndürün içine terbiyeli karışımı yavaşça dökün.
11. En üste maydanozları süsleyip servis edin afiyet olsun.