Tost Ekmeği

Tost Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram sarı (durum buğdayı) un
• 300 gram tam buğday unu
• 300 ml su
• 200 gram yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1,5 tatlı kaşığı instant kuru maya
• 40 gram bal (1, 5 yemek kaşığı)
• 50 gram tereyağı (2 yemek kaşığı)

Tost Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Su, bal ve mayayı bir kasede iyice karıştırdıktan sonra hamur kasesine koyduğumuz unların üzerine döküp 3-4 dk yoğuruyoruz.
2. Ardından bir kasede iyice karıştırdığımız yoğurdu ve oda sıcaklığındaki tereyağını (eritilmiş̧) hamura ekleyip yoğurma işlemine 5 dk daha devam ediyoruz.
3. Hamur hazırlandıktan sonra hamur kasesinin etrafını streçle hava almayacak şekilde iyice kapatıp 1 saat dinlendiriyoruz.
4. Dinlendirildikten sonra 2 katına kadar çıkmış olan hamuru elimizle bastırarak havasını alıp 4-5 parçaya bölerek tekrar hamur kasesine alıyoruz.
5. Üzerine 25 ml su içerisinde erittiğimiz tuzu ve ekmekte olmasını istediğiniz susam, ay çekirdeği içi, keten tohumu, chia vb.
6. Tohumlardan bir tutam ekleyip 5-6 dk yoğuruyoruz.
7. Hamuru toparlayıp şekil verdikten sonra yağlamış olduğumuz pişirme kabına alıp 1 saat mayalandırıyoruz.
8. Ekmek pişirme işleminden 30 dk önce fırını alt üst fan açık durumda 200 dereceye ayarlıyoruz.
9.  Ekmek pişirme kabının kapağı kapalı olarak 200 derecede 25 dk, sonrasında kapağı kaldırarak 170 derecede 15 dk pişiriyoruz.
10. Ardından ekmeği kalıptan çıkarıp dinlendirdikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz😋🤤.