Tosun Paşa (Haşhaşlı)

Tosun Paşa (Haşhaşlı) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 6 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 paket maya( yaş veya instant)
• Alabildiği kadar su

İç harç:

• Yarım paket margarin
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 5 kaşık haşhaş ezmesi

Tosun Paşa (Haşhaşlı) Tarifi'nin Yapılışı

Yumuşak ve ele hafif yapışan bir hamur olacak. Poğaça hamuru gibi mayası geldikten sonra tekrar yoğurup şekil verin. Herhangi bir çörek bazlama için yapılan yada fırından aldığınız hamur ile de yapabilirsiniz. Gelelim tarife hamuru 4-5 bezeye ayrılır. Ve hamur açılır aralarına eritilmiş olan yağ ile haşhaş karışımı sürülür. Katlar böyle tamamlanır ve sigara böreği keser gibi hamuru ilk olarak dörde sonra her bir parçayı tekrar dörde bölün rulo yapılır. Yapılan rulolar yağlanmış tepsiye dizilir. Ve tepside kabarması beklenir. Üzerine yumurta sarısı sürüp 190-200 derecede pişirilir. Afiyet olsun.