Toyga Çorbası

Toyga Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Çorba için:

• 1 su bardağından bir parmak eksik yarma
• 1 Türk kahvesi bardağı nohut
• 1 Türk kahvesi bardağı kuru fasulye
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• Sıcak su
• Tuz

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 çay kaşığı kuru nane

Toyga Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Ön hazırlık olarak tencereye aldığımız yarmaya üzerini geçene kadar su koyup 20 dk haşlıyoruz. (ben nohut ve fasulyeyi önceden haşlayıp fazlaca buzluğa atmıştım. Sizde haşlanmış yoksa nohut ve fasulyeyi de ayrıca haşlayın.)
2. Haşlanan yarma nohut ve fasulyeyi 1-2 saat bir arada bekletelim. Yarma biraz sulu kalacağı için birlikte yumuşamaları sağlanır.
3. Haşladığımız malzemelerin üzerine yoğurt, yumurta ve unu ekleyip elimizle ya da tel çırpıcı yardımı ile karıştırıyoruz. Blendır kullanmayın haşlanan malzemeler ufalır ve dağılır.
4. Hafif sulu olan çorbamızı ocağa alalım ve orta ateşte kaynayana kadar sürekli aynı yöne ve aynı hızda karıştıralım.
5. Çorba kaynadıktan sonra kıvamının yoğunluğuna göre yavaş yavaş kaynamış suyumuzu dökelim ve karıştırmaya devam edelim.
6. Çorba kıvamına gelip kaynayınca altını hafif kısalım ve nohut yarma ve fasulyeyle özdeşleşene kadar kısık ateşte kaynamaya devam etsin.
7. Biz de bu sırada suyumuzu hazırlayalım.
8. Tavaya tereyağı alıp kızdıralım ve üzerine naneyi döküp yakalım.
9. Hazır olan sosun üzerine 1 kaşık çorbadan ekleyelim. Çorbanın altını kapatıp sosumuzu yavaş yavaş üzerine boşaltalım biraz da tuz atalım ve karıştıralım.
10. Bol malzemeli toyga çorbamız hazır. Sıcak sıcak yanında taze soğanla servis edebilirsiniz.
11. Afiyet olsun😜.