Toyga Çorbası

Toyga Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı nohut
• Yeteri kadar su
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 çorba kaşığı un
• Tuz

Üzeri için:

• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı nane

Toyga Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Aşurelik buğdayı 1 gece öncesinden ıslatın ve ertesi gün suyunu süzün.
2. 5 su bardağı suyu tencereye alıp üzerine buğdayı ekleyin. Kısık ateşte 40 dakika buğday şişene kadar pişirin.
3. Ayrı bir kapta yoğurt ve unu çırpma teli ile çırpın. 1 su bardağı su ekleyin ve çırpma işlemine devam edin.
4. İçine kaynayan buğdaydan 1 kepçe ekleyin ve önceden haşlanmış.
5. Daha sonra azar azar ve bir yandan da karıştırarak çorbaya ekleyin.
6. Önceden haşlanmış 1 su bardağı nohutu ekleyerek kırıştırın. Dibinin tutmaması için 5 dakika süreyle karıştırmaya devam edin.
7. Diğer taraftan küçük bir tavada erittiğiniz tereyağında soğanı pembeleşene kadar kavurun. Naneyi ekleyin ve çorbaya katın. Tuzunu ayarlayıp karıştırdıktan sonra sıcak olarak servis yapın.
8. Afiyet olsun 💙.