Toyga Çorbası (Eskişehir Yöresine Ait)

Toyga Çorbası (Eskişehir Yöresine Ait) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı yarma (dövme)
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 5 su bardağı su
• Tuz

Üzeri için

• 2 yemek kaşığı tereyağı (ben sıvı yağ kullandım)
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Toyga Çorbası (Eskişehir Yöresine Ait) Tarifi'nin Yapılışı

Yoğurt, un ve yumurta bir tencereye alınır üzerine bir su bardağı su dökülür ve çırpılır. Kalan 4 bardak suda ilave edilerek ocak açılır ve yarmalarda tencereye ilave edilerek kaynayana kadar karıştırılır. Nohutlar ilave edilir ve yarmalar pişene kadar çorba ocakta tutulur arada karıştırılır.

Pişen çorba ocaktan alınır.
Üzeri için yağ kızdrılır nane ilave edilir ve çorbaya karıştırılır.
Çorbanın kıvamı koyu ise her aşama da su ilavesi yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun🌺