Trabzon Peynirli Pidesi (Videolu)

Trabzon Peynirli Pidesi (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4,5 su bardağı un
• 1/2 (yarım) paket yaş maya
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1,5 su bardağı ılık su

Üzeri için;

• Kaşar peyniri, dil peyniri, vb eriyen peynir
• Tereyağı
• 1 adet yumurta

Hazırlanışı

1. Pide hamuru için, yoğurma kabına ılık su, toz şeker ve mayayı koyup karıştıralım.
2. Tuz ve unu koyup ele yapışmayan yumuşak hamur  yoğuralım.
3. Üzerini streçle örtüp 15-20 dakika dinlendirelim.
4. Hamuru 4 bezeye ayıralım yuvarlaklar yapılıp üzeri örtülü olarak mayalanması için 25-30 dakika bekletelim.
5. Merdane veya elle yuvarlak açalım.
6. Yağlı kağıt üzerine alalım.
7. Kenarına fırça ile yumurta akı sürüp içe katlayalım.
8. Açılmaması için bastırarak kenar yapalım yumurta sarısı sürelim.
9. Ortasındaki boşluğa çok kabarmaması için fırça ile su sürelim. Çatalla delikler yapalım.
10. Peyniri konulmadan önce ön pişirme yapalım. (peynir çabuk eriyip kurumaması için) önceden 250 dereceye ısıtılmış fırında, kenarları hafif renk alana kadar pişirelim.
11. Fırından çıkarıp rendelenmiş peyniri boşluğu kaplayacak şekilde koyalım, üzerine 2-3 parça tereyağı koyup tekrar fırında peynirler eriyinceye kadar pişirelim.
12. Üzerinde erimiş tereyağı, uzayan peyniri ile tadı damağınızda kalacak muhteşem bir lezzet sıcak sıcak servis edelim. Sevgiyle kalın.