Trabzondan Köy Ekmeği Tarifi

Trabzondan Köy Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• Un
• Tuz
• Ilık su
• 1 yemek kaşığı yaş maya
• 1 çay kaşığı şeker
• (sütle de yoğurabilirsiniz o zaman poğaça tadında ve güzel oluyor ama uzun süre muhafaza edemiyorsunuz)

Trabzondan Köy Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

Unu eleyin (ben göz kararı yaptığım içine çoğunluk olduğumuz için 2 tepsi yaptım, siz 1 kg unla başlayabilirsiniz ).
Tuzu, mayayı, şekeri katın. Ve ılık suyla güzelce yoğurun. Sakız gibi olsun. Pürüzsüz poğaça hamuru gibi çok katı olmasın güzel kıvamı olsun. Sonra hamuru güzelce sarın sıcak olsun. Mayalanmasını bekleyin. Yaklaşık 2-3 saate olur (sarmazsanız 4-5 saati bulur) Sonra yağlanmış tepsiye güzelce yayın 10 dk daha bekletin. 170 derecede pişirin. Üzeri güzelce kızarınca fırını kapatın 30-40 dk bekletin kapağı açmayın ki çeksin. (ununuz ne kadar çok olursa olsun 2-3 kaşık mayadan fazla koymayın )