Trakya Yöresel Ev Mantısı

Trakya Yöresel Ev Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 adet tavuk incik (haşlanacak)

İç harcı:

• 3.5 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 su bardağı pirinç
• 2 orta boy kuru soğan
• Karabiber
• Tuz

Hamuru için:

• 6 su bardağı un
• Tuz (göz kararı)
• Aldığı kadar su

Trakya Yöresel Ev Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavukları tencerede haşlıyoruz ve piştikten sonra tavukları didikliyoruz.
2. Tavuğun suyunu süzgeçten geçirip kenarda bekletiyoruz.
3. Ayrı tencereye doğranmış soğanı az yağda kavurun.
4. Yıkanmış bulguru ve pirinçi koyun karıştırın ve tavuğun suyundan ekleyin pilav gibi pişecek.
5. En son pilav piştikten sonra ve dinlenmesi gerekiyor sonrada içine didiklenmiş tavukları koyun karıştırın son olarakta karabiberi ve tuzu damak tadınıza göre ayarlayın.
6. Hamuru için kaba unu tuzu koyup karıştırın çukur açın içine normal su koyun yoğurun hamur kulak memesi kıvamında olacak sonra portakal büyüklüğünde bezeler yapın üzerini kapatıp 15 dk dinlendirin.
7. Masaya un serpip bezeyi büyük açalım dolgunca açalım sonra resimdeki gibi kare keselim ve hazırladığımız iç harcından koyup katlayalım yağlı tepsiye dizelim.
8. Tepsi büyük olacak. Bu işlemi bitene kadar yapın.
9. Davul fırında hafif kızarana kadar pişirin piştikten sonra soğumaya bırakın geniş tencereye yiyeceğiniz kadar dizin.
10. Üzerine sıcak su koyun üstüne gelecek kadar kapağını kapatın kısık ocakta pişmeye bırakın veya buzdolabı poşetine koyup istediğiniz zaman pişirebilirsiniz.

Çok lezzetli deneyin iddaa ediyorum çok seviceksiniz tadını afiyet olsun kolay gelsin😊.