Trend Mayalı Patlıcanlı Börek

Trend Mayalı Patlıcanlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Nefis mayalı hamuru için :

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 adet yumurta
• 1 paket instant maya
• 2 tatlı kaşığı tozşeker
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un

İç malzemesi için :

• 3 adet patlıcan
• 3 adet yeşil biber
• 3 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı tozbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı zeytinyağı

En son üzerine :

• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• Çörek otu ve susam

Trend Mayalı Patlıcanlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyun ve küçük küçük küp küp doğrayın.
2. Kuru soğan ve yeşil biberleri yemeklik doğrayın tavaya zeytinyağı ile beraber alın.
3. Patlıcanları üzerine ekleyerek üzerine kapak kapatarak orta ateşte 7- 8 dakika kadar kavurun, kapak kapattığımız için biraz sulanacaktır,arada karıştırın.
4. Daha sonra kapağını açarak bir daha hiç kapatmayın sulanmasın,üzerine tuzunu atıp karıştırın, domatesini ekleyin domates suyunu çekinceye kadar pişirin.
5. Patlıcanların en son baharatlarını ekleyerek karıştırın, bir dakika kadar sonra ocaktan alın ve kıyıda bekletin üzerini kapatmayın iç harcımız sulanmasın, böreğimiz ıslak ıslak olmasın.
6. Mayalı hamurunu hazırlayalım yoğurma kabına ılık süt, su, yumurta, tozşeker, tuz, zeytinyağı, instant mayayı alıp biraz karıştırın.
7. Üzerine ununu ilave edin ve sürekli yoğurun, 10 dakika kadar yoğurmaya devam edin, özleşinceye kadar hamuru yoğurduktan sonra üzerine bez örterek 45 dakika bekletin.
8. Hamurumuz mayalandıktan sonra tezgah üzerine alın biraz daha yoğurun, gazını alın, iki parçaya bölün. Ama bir parçasını biraz daha büyük bölün. Bu ıparçayı tepsinin altına koyacağımız için üzerine iç harcı gelecek, pişerken kabarmasını engelleyecektir o yüzden üst parçasıyla aynı oranda kabarması için biraz daha büyük olmalıdır.
9. Tepsiyi zeytinyağı ile yağlayın, hamurun büyükçe olan parçasını hafifçe unlayarak tepsi boyutunda açın ve tepsiye yerleştirin.
10. Üzerine soğumuş olan iç malzemesini yayın, üst hamurunuda hafifçe unlayarak tepsi boyutunda açın ve iç malzemesinin üzerine kapatın.
11. Böreği dilimlere kesin,, tepsi mayası için 15 dakika kadar bekletin.
12. Fırını önceden, 200 derece de ısıtın.
13. Bir yumurta ve üç kaşık yoğurdu çırpın, böreğin üzerine sürün, çörek otu ve susam serpin.
14. Fırında kontrollü olarak 30- 35 dakika kadar pişirin. Alt ve üstü kızarınca çıkarın. Afiyetler olsun. 🌺.