Tükenmez Maya (Yaş Maya Veya İnstant Mayadan Tükenmez Maya Yapımı)

Tükenmez Maya (Yaş Maya Veya İnstant Mayadan Tükenmez Maya Yapımı) Tarifi'nin Malzemeleri

• Çeyrek paket yaşmaya veya 1 çay kaşığı instant maya
• 3 yemek kaşığı un
• Yarım çay bardağı su

Hazırlanışı

1. Öncelikle temiz bir kavanoz edinelim ve maya, su ve unu içine koyalım.
2. İçinde un topağı kalmayacak şekilde güzelce karıştıralım.
3. Karışımımız yoğun bir kek kıvamında olmalı.
4. Un ve su miktarını ona göre kendiniz de ayarlayabilirsiniz.
5. Daha sonra kavanozumuzun kapağını kapatalım ve lastikle bir işaret koyalım.
6. Karışımımız iki katına çıktığında yarısını çöpe atalım* ve mayamızı tekrar 3 yemek kaşığı un ve yarım çay bardağı su ile besleyelim. (*çöpe atmak yerine hemen bir hamur mayalayıp poğaça, ekmek vs yapımında kullanabilirsiniz).
7. Besledikten hemen sonra kavanozumuzun kapağını kapatıp buzdolabına kaldıralım.
8. Tükenmez mayamız artık hazır!
9. Bir sonraki hamurunuzu mayalamadan 1 saat önce buzdolabından çıkarıp tekrar 3 yemek kaşığı un ve yarım çay bardağı su ile besleyip mayanızın iki katına çıkmasını bekleyin. Aynı marketten aldığımız maya gibi hamur mayalama işleminizde kullanabilirsiniz.
10. Mayanızın yarısını kullanıp, kalan yarısını tekrar besleyip buzdolabına kaldırmanız yeterlidir.

Not: mayanızı uzun bir süre kullanmayacaksanız haftada bir yarısını çöpe atıp geri kalan yarısını aynı ölçülerle besleyerek mayanızı canlı tutabilirsiniz. Bu tarifle artık marketten maya almaya son!.