Tüm Püf Noktalarıyla Ak Kiraz Reçeli (Videolu)

Tüm Püf Noktalarıyla Ak Kiraz Reçeli (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg ak (beyaz ) kiraz (çekirdekleri çıkarılmış hali ile)
• 2 kg toz şeker
• 2-3 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı kadar küçük doğranmış limon kabuğu

Tüm Püf Noktalarıyla Ak Kiraz Reçeli (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle işe kirazları yıkamakla başlıyoruz. Yıkadığımız  kirazların çekirdeklerini bir çay kaşığını arka kısmıyla ve ya sert bir pipet yardımı ile (nasıl kolayınıza geliyorsa o şekilde) çıkartıyoruz.
2. Kirazınız fazla ise çekirdeklerini çıkardığınız kirazların üzerine ara ara şeker serpiyoruz ki kirazlar kararmasın.
3. Çekirdeklerini çıkardığınız kirazları genişçe bir tencereye alıp üzerine şekerin tamamını ilave edip bu şekilde 2-3 saat dinlendiriyoruz.
4. Sonra orta ateşte pişiriyoruz. Bir kaç kaynama sonrası üzerindeki köpükleri toplayıp ocağı kapatıp reçelimizi tamamen soğutalım.
5. Bu şekilde yaparsanız. Kirazlarımızın içerisi şerbetle dolacaktır vede tane tane çok güzel bir görüntü verecektir. Reçel tamamen soğuduktan sonra yeniden ocağa alıp pişirelim. Ara ara mutlaka köpükleri toplayalım.
6. Ortalama 25-20 dakika kaynadıktan sonra reçelimiz hazır olacaktır. Hazır olduğunu anlamak için sıcak reçel suyundan minik bir damla tırnağınıza damlatıp bakın eğer akmıyorsa tamamdır.
7. Ocağı kapatıp sıcak haliyle steril kavanozlara doldurup kapağını kapatın. Bu şekilde reçelimiz 2 sene belkide fazla sürede ilk günkü tazeliğini koruyacaktır. Serin güneş görmeyen ve kuru ortamda muhafaza ediniz.

Afiyet olsun.