Tüm Püf Noktalarıyla Yumuşacık Rulo Poğaça

Tüm Püf Noktalarıyla Yumuşacık Rulo Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 dolu yemek kaşığı şeker
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 4-4,5 su bardağı un( ele yapışacak hamur olmalı un miktarı eksiltip çoğaltılabilir)

İçine;

• Peynir

Üzerine;

• Yumurta sarısı,sıvı yağ,pekmez karışımı
• İsteğe bağlı çörek otu ve susam( ben kavrulmuş susam kullandım)

Hazırlanışı

1. Öncelikle şeker, maya ve tuzu yoğurma kabına alalım.
2. Süt, sıvı yağ ve suyu sırasıyla ekleyerek şeker ve maya eriyene kadar elimizle karıştıralım.
3. Unumuzu yavaş yavaş ekleyerek elimize yapışacak kıvamda olacak şekilde yoğuralım.
4. Yoğurduğumuz hamurun üzerini hava almayacak şekilde streç film ile kaplayıp en az yarım saat mayalanmaya bırakalım.
5. Mayalanan hamurumuzu eşit bezelere ayıralım.
6. Hamurun elimize yapışmaması için sıvı yağa batırarak yapalım.
7. Elimizi sıvı yağa batırıp açabildiğimiz kadar açıp peyniri ucuna koyalım sonra iki taraftan kapatıp rulo şekli verelim. Bu işlemi tüm bezelere yapalım.
8. Tepsinin üzerine temiz bir bez örtüp poğaçaları yarım tepside bekletelim tepsi mayası almasını sağlayalım.
9. Tepsi mayası alan poğaçalara söndürmeden yavaşça yumurta sarısı sürüp susam serpelim.
10. 180 derecelik fırında pişirelim.

Not: yumuşacık puf puf poğaça istiyorsanız kesinlikle hamurunuz sert olmamalı; hafiften ele yapışmalı. Poğaçalara şekil verdikten sonra en az yarım saat tepsi mayası almalı deneyenler şimdiden afiyet olsun😊.