Tuna Dalgası Pastası (Donauwelle)

Tuna Dalgası Pastası (Donauwelle) Tarifi'nin Malzemeleri

Kek Malzemeleri ;

• 200 gr tere yağ (oda ısısında yumuşamış)
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya şekeri rengi
• 4 adet yumurta
• 3 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı kakao
• 4 yemek kaşığı süt
• 1 konserve vişne (350 gr)

Puding Malzemeleri ;

• 500 ml süt
• 3 yemek kaşığı şeker
• 2, 5 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya şekeri
• 250 gr tereyağı (oda ısısında yumuşamış)

Çikolatalı Sos Malzemeleri ;

• 300 gr kuvertür (sütlü yada bitter)
• 5 yemek kaşığı yağ

Tuna Dalgası Pastası (Donauwelle) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağ, şeker ve vanilya şekeri mikser yada mutfak robotuyla rengi açılana kadar iyice çırpılır.
2. Sonra yumurtalar eklenir biraz çırpılır ve un eklenir. Yarısından biraz fazlası fırın tepsisine yayılır.
3. Kalan kek harcına, kakao ve süt eklenir. Ve beyaz harcın üzerine yayılır.
4. Sonra süzülmüş konserve vişne kekin üstüne dökülür ve hafif içine geçmesi için bastırılır.
5. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir. Piştikten sonra kek soğutulur.
6. Bu arada puding hazırlanır. 150 ml süt, nişasta, şeker ve vanilya şekeri pütürsüz olana dek çırpılır.
7. Geriye kalan 350 ml süt bir tencereye konur ve kaynatılır. Kaynayınca hazırlanan karışım eklenir ve tekrardan kaynatılır.
8. Pişen puding soğuması için başka bir kaba aktarılır ve üzeri streç folyo ile kaplanır.
9. Oda ısısına gelince, pütürsüz olması için tel bir süzgeçten geçirilir. Tereyağı mikser yada mutfak robotuyla rengi iyice açılana kadar çırpılır.
10. Sonra kaşık kaşık puding eklenir ve düşük ayarda çırpmaya devam edilir.
11. Soğumuş kekin üstüne yayılır puding ve düzeltilir. Sonra en az 1 saat buzdolabına kaldırılır.
12. Kuvertür benmari usulü eritilir ( kısık ayarda kaynamış su dolu tencerenin üstünde başka bir kapta eritmek) ve yağ ilave edilip karıştırılır.
13. Sos biraz ılıtılır ve pastanın üstüne bu sos dökülür, ve 4-5 dakika sonra bir çatal yardımıyla dalga deseni çizilir.