Türk Kadayıfı

Türk Kadayıfı Tarifi'nin Malzemeleri

• Ortalama 25×35 cm tepsi için
• 350 gr kadayıf
• 150 gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ceviz içi
• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Türk Kadayıfı Tarifi'nin Yapılışı

Şeker ile suyu ocağa koyarız. Kaynamaya başlayınca 10 dakika daha kaynatırız. İnmeye yakın 1 tatlı kaşığı limon suyu ilave ederek oda sıcaklığında soğumaya bırakırız.
Kadayıfları geniş bir kaba alıp elimizle çekiştirerek koparıp boylarını iyice küçültürüz.
Eritmiş olduğumuz tereyağına sıvı yağ katıp kadayıfların üzerine dökeriz.

Elimizle iyice harmanlarız.
Kadayıfların yarısını tepsiye alır, elimizle bastırarak düzleriz.
Üzerine cevizlerin hepsini eşit serperiz.
Kadayıfların kalan kısmı ile cevizlerin üzerini örteriz.
Bir bardak yada kavanoz yardımı ile kadayıfların üzerlerine bastırarak sıkışmasını sağlarız.
180 derece ısınmış fırında altı üstü pembeleşinceye kadar pişiririz.
Ilk sıcaklığı geçtikten sonra üzerine soğumuş şerbeti dökeriz.
Şerbeti kadayıf çektikten sonra, hatta bir gün sonra kaymak ve dondurma ile servis yapabilirsiniz
Afiyetler tatlılıklar çok olsun.