Türkmen Pilavı

Türkmen Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yasemin pirinci
• 1 adet havuç (Soyulup ince kibrit doğranacak )
• 250 gr kuşbaşı dana eti veya kuzu eti
• 1 adet küçük boy kuru soğan (Soyulup küçük yemeklik doğranacak )
• 3 diş sarımsak (Soyulup küçük doğranacak )
• 1 tatlı kaşığı tereyağ veya margarin
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz, tozşeker
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 subardağı su

Eti pişirmek için :

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

1. Önce eti tavaya suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
2. Sonra yağ ekleyelim kısık ateşte biraz kavuralım.
3. Sonra eti tencereye ekleyelim.
4. Üzerine yağları koyalım.
5. Havucu, soğanı sarımsağı ekleyelim 2 dk kavuralım.
6. Yıkadığımız pirinci koyalım. Sıcak suyunu verelim. Tuz, tozşeker, karabiber dökelim fokurdayınca ocağın altını kısalım.
7. Pişince ocağın altını kapatalım.
8. Üzerine havlu kağıt serelim demlenmeye bırakalım. Afiyet olsun
   Not :değişik türde de bu pilavı yapanlar var ben bu şekilde yapıyorum