Türlü Kuru Dolma

Türlü Kuru Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 20 tane ufak kuru patlıcan
• 10 tane kuru dolma biber
• 10 tane kuru bostan kabak
• 1 demet dolmalık pazı
• 1.5 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı yarısı bulgur
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 tane büyük kuru soğan
• 2 dış sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı toz sumak
• 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı acı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı domates kurusu tozu
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı yenibahar

Türlü Kuru Dolma Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar herkese hayırlı akşamlar ☘️

Derin bir tencerede kaynayan suya yarım çay kaşığı tuz eklenir. Sapları kesilmiş yıkanmış ve sirkeli suda bekletilen pazıları bırakıp çevirip almamız bir olur. Patlıcan kutuları beş dakika haşlanır beş dakika sonra kabak ve dolma biberleri eklenir hepsi beraber beş dakika daha haşlanırlar onları soğumaya bırakılır.
Tavaya zeytinyağını ilave edilir. Doğranmış soğan ve sarımsak kavrulur. Üzerine salçaları ve baharatlar, sunmak tozu domates kurusu tozu yeterince tuz eklenir. Yıkanmış pirinç ve bulgur ilave edilir. Bir buçuk su bardağı sıcak su ilave edilir. Üzerine kıyılmış maydanoz eklenir. Kutular tek tek doldurulur. Pazı yaprakları sarılır. Tencereye veya düdüklü tencereye dizilir. Üzerine zeytinyağı, salça ve nar ekşisi varsa sumak ekşisi ilave edilir ve pişirilir. Afiyet olsun deneyeceklere şimdiden.

Not 💕 Ben düdüklü tencerede pişirdim. 15 dakika da eğer tencerede pişirecekseniz kısık ateşte 35-40 dakikada pişer. Malzemeler kuru dolmalıklar büyü küçük olabilir. İç malzemesi artabilir veya etmeyebilir sizler acı seviyorsanız isotu çıkarabilirsiniz ve azaltabilirsiniz hayırlı hafta sonları hepinize 🍁