Turşu (Karışık)

Turşu (Karışık) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg kornişon turşu
• Yarım kg acur
• Yarım kg acı Arnavut biber
• Yarım kg tatlı sivri biber
• 5-6 dolmalık tatlı biber
• 4-5 yeşil domates
• 2 kapya biber
• 2 havuç
• Arzuya göre lahana
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 su bardağı üzüm sirkesi
• Yarım su bardağı salamuralık tuz
• 1 baş sarımsak
• Saplarıyla bir tutam maydanoz
• 7-8 nohut
• 2 lt su

Turşu (Karışık) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle turşu yapacağınız bidonun en altına nohutları atalım. Üzerine birkaç sarımsak ve daha sonra tüm malzemeleri bol suyla yıkayıp arzu ettiğiniz şekilde ister iri doğrayarak ister bütün halde bidona yerleştirelim. Aralarına bütün halde soyulmuş sarımsakları da atalım.
Bidon dolunca üzerine sirkeyi gezdirelim.
Ayrı bir kapta limon tuzu, tuz, şeker ve suyu eriyene dek karıştıralım ve eridikten sonra Bidonu yavaş yavaş bu suyla dolduralım. En üstüne de maydanozu yerleştirip kapağını kapatalım.
Not: Su, tuz, limon tuzu, şeker ve sirke bir bidon için ölçülerdir. Birkaç Bidon için aynı ölçüleri 2 ye yada 3 e çıkararak yapabilirsiniz.
En az 3 hafta güneş görmeyen ve serin yerde muhafaza ederek, çıtır çıtır turşulara sahip olabilirsiniz 👌 Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun. 👍