Turşu Kavurması (Sivas Yöresi)

Turşu Kavurması (Sivas Yöresi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tabak dolusu dal turşusu (pezik, pancar turşusu)
• 2 adet patates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Pul biber

Turşu Kavurması (Sivas Yöresi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesler küp küp doğranır. Turşular 1 parmak kalınlığında doğranır.
2. Tavaya sıvı yağ konur ve doğranmış patatesler yağda biraz kızartılır.
3. Doğranmış turşular patatesin üzerine konulup karıştırılır.
4. Salçalar ve baharatlar da eklenir.
5. Üzerini aşacak kadar su konulup pişirilir.
6. Suyu çekmiş olup hala pişmemiş olursa, su eklemesi yapılarak pişmesi beklenir.

Afiyet olsun.