Turşu ( Salatalık,Karnabahar,Havuç)

Turşu ( Salatalık,Karnabahar,Havuç) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo karnişon orta boy salatalık
• Yarın kilo karnabahar
• 2 havuç
• 8 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 4 yemek kaşığı kaya tuzu
• 4 bardak su
• 2 fincan elma sirkesi
• 4 adet küçük boy cam kavanoz( 2 su bardağı su alabilen bir kavanoz ortalama 400 ml hacme sahiptir. )
• 4 adet uygun kapak kullanılmamış

Turşu ( Salatalık,Karnabahar,Havuç) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kavanozları ve kapaklarını kaynatıp kenara alalım.
2. Sebzelerimizin hepsini yıkayalım kumlarından arındıralım.
3. Sarımsakları ayıklayalım diş diş ayıralım.
4. Sebzeleri süzdürelim.
5. Kavanozların içerisine fotoğraflardaki gibi sıra sıra dizelim. Örneğin ; Karnabaharları çiçek çiçek ayıralım havuçları doğrayıp bir kavanoza dizelim
6. Sarımsağı ve maydanozu da ekleyelim.
7. Başka bir kavanoza da kornişonları dik dik yerleştirelim.
8. Sonrasında turşu suyu için; 4 bardak suyu kaynatalım ve 4 yemek kaşığı tuzla karıştıralım ve sirkeyi de ekleyelim. İyice erisin karışımın içerisindeki tuz.
9. Kavanozlara doluncaya kadar dolduralım. Ben 4 kavanoza aynı işlemi yaptım
10. . Kavanoz kapaklarını kapatalım ve ters çevirelim sızıntı yoksa turşu yapımımız bitmiştir.
11. 15-20 gün serin ve güneş görmeyen bir yerde bekletin ve turşularınız hazır olur.