Turşu Suyu

Turşu Suyu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre su
• 1 su bardağı sirke (üzüm veya elma)
• 2 veya 3 yemek kaşık tuz( damak zevkinize göre)
• 1 çay kaşığı limontuzu
• 1 yemek kaşığı nohut(orta boy kavanoz için
• 1 yemek kaşığı şeker (azaltılabilir)
• 4 diş sarımsak(orta boy kavanoz için
• 1 çay kaşığı kişniş ( arzuya göre)
• Dilediğiniz çeşit sebzeler

Turşu Suyu Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba bu turşu suyu tarifini her türlü turşu için gönül rahatlığı ile hazırlayabilirsiniz. Ben şimdilik salatalık karnabahar ve lahana yaptım. Birde jalapone biberden yapacağım.

Karnabaharın içine renk vermesi için 1 adet pancar. Lahananın içine ise mor lahana kullandım. Ve arzuya göre her çeşidin üzerine maydanoz da yerleştirebilirsiniz.

1. İlk olarak temizlenmiş sarımsak ve nohudu kavanozun dibine koyuyoruz.
2. Sebzeleri iyice yıkayıp kavanozlara olabildiğince sıkıştırarak yerleştirdikten sonra bir sürahinin içinde 1 litre suya ölçülerde belirttiğim kadar tuz, sirke, limon tuzu ve şekeri katıp eriyinceye kadar karıştırıyoruz.
3. Kavanozdaki sebzelerin  üzerine çıkacak kadar su ile dolduruyoruz.
4. İhtiyaç duydukça tekrar aynı ölçülerde suyu hazırlayabiliriz.