Turşu Tadında Kahvaltılık Sos

Turşu Tadında Kahvaltılık Sos Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kilo kapya biber
• 4 bas sarsımsak
• 1 demet maydanoz
• 1 su bardağı üzüm sirkesi
• 1 su bardağı zeytinyağ (Sıvı yağda olabilir)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2,5 yemek kaşığı kaya tuzu
• Yarım çay bardağı limon suyu

Turşu Tadında Kahvaltılık Sos Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle biberlerimizi iyice yıkıyoruz.
2. Ardından kurutup fırın kağıdı serdiğimiz tepsimize biberlerimizi diziyoruz.
3. 200 derecelik fırında közlemeye bırakıyoruz.Ben iki seferde közleme işlemini bitirdim.
4. Közlenen biberlerimizin kabuklarını soyuyoruz küp küp kestiyoruz.
5. Kestiğimiz biberleri bi kenara alıp sarımsak ve maydanozu ince ince kıyıyoruz.
6. Sarımsak ve maydanozu kıldıktan sonra biberin üstüne koyuyoruz ve diğer malzemelerimizi yavaş yavaş ekliyoruz güzelce karıştırıp 1 saat tuzunun erimisini bekliyoruz tuzu az gelirse ekleme yapabilirsiniz.
7. 1 saat sonra kavanozalara pay edebilirsiniz ben kavanoz ve kapanları yeni kullandım.
8. Kavanozlara pay ettiğimiz soslarımızın kapağını sıkıca kapıyoruz.
9. Tencerenin içine kavanozlaro ters çevirip vakumlama işlemi yapıyoruz.
10. Kapığa değecek kadar sıcak şu koyuyoruz 10 dakika kaynatıp alıyoruz iyice kapağını sıkıp ters çeviriyoruz
11. Üstüne temiz bir bez serip 1 gece bekletiyoruz. Diğer gün serin ve karanlık bir ortamda muhazafa ediyoruz. Açtığınız kavanozu 1 hafta içinde tüketiniz. Şimdiden deneyecek olanalara afiyet olsun :)))).