Turşu Tarifi

Turşu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo karnabahar
• 1 orta boy mor lahana
• 1 su bardağı üzüm sirkesi
• 1 avuç nohut
• 2 baş sarımsak
• 5 adet havuç
• 5 kaşık kaya tuzu
• Yeteri kadar su

Turşu Tarifi'nin Yapılışı

Sebzeleri İyice yıkayalım. Büyük bir kaba doğranmış mor Lahanayı alalım tuz ile ovup bir saat bekletelim. Üzerine karnabahar, havuç, kaya tuzu, sirke ve yaklaşık 4 -5 bardak su ekleyip iyice Harmanlayalım. Temiz Kavanozun dibine 5 -6 Adet yıkanmış nohut ve sarımsak atalım daha sonra hazırladığımız turşu malzemelerini kovanoza bastırarak koyalım aralarına sarımsak atalım. Üzerine temiz buz dolap poşetini koyup kapağını iyice kapatalım. Poşet hava almamasını sağlayacak. Serin ve karanlık yerde muhafaza edelim 2-3 hafta sonra hazır.
Not: Nohut ‘ un sebebi turşunun mayalanması içindir.