Turşu Tarifim (Püf Noktalı)

Turşu Tarifim (Püf Noktalı)'ın Malzemeleri

• Yarım kilo kornişon
• Yarım kilo biber türü farketmez
• Yarım kilo yeşil domates
• 10 adet sarımsak
• 1. 5 bardak sirke
• 1 çay bardak salamura tuz
• 2 tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 avuç nohut
• 2 kiloluk bidon dolusu su

Turşu Tarifim (Püf Noktalı)'ın Yapılışı

Merhaba turşu hazırlama konusunda sürekli araştırıyoruz. Bazen tutuyor bazen hüsran oluyor. Ayrıntılarını öğrendikçe yapıyoruz. Benim için sezonu yok turşunun. Kullanacağım sebzenin sezonu var. Yoksa kışın istediğimde turşu yapıp yiyoruz tabiki. Şimdi bu tarifte işin sırlarını öğrenerek yaptım. Eveeettt hazırsa başlıyoruz.

1. Önce tüm sebzeleri bir güzel yıkıyoruz. ( cam kavanozda yapın derim daha sağlıklı. ) Kavanozu sterilize ediyoruz.
2. Ben hazır su kullanmadım. Ama sırlardan biri hazır su ile yapın turşuyu.
3. Yıkanan sebzeleri önce kornişon 🥒 baş ve uç kısımlarından alın.
4. Sebzeyi yumuşatan o bölümleri oluyor.
5. Ardından bıçak veya iğne ile bir kaç yerinden delin. İçine işlesin.
6. Ardından biberlerin sapları ı kısaltın ve uç kısmını ikiye bölün. İçine su girsin.
7. Domateslerin altını yine hafif alın ve bıçakla bir iki çizik atın.
8. Sarımsakların bazılarını kalınca doğrayın bazıları tüm kalsın. Lezzetli oluyor.
9. Evet turşu suyunu önce kavanoza göre ölçün.
10. Kavanozun 3 te 1. 5 civarı sirke girecek şekilde ölçüsünü alın.
11. Sebzecikleri kavanoza dizmeden önce bir avuç nohutu dibe ekleyin.
12. Ardından karışık olarak malzemesini ekleyin aralara bol sarımsak koyun.
13. Sonra sirkeye, tuzu ve limon tuzunu ekleyin. Ardından suyu kavanoza ekleyin.
14. Üzerine suyunu ekleyin ve ağzını sıkıca kapatın.  Karıştırın.
15. Suyu içine karışınca az gelirse kalan sirkeli suyu ekleyin. Bütün sirkeyi döktüyseniz su ekleyerek ağzına ben poşet koydum ve öyle iyice kapadım. Güle güle yeyin. Afiyet olsun!.