Turşu Zamanı

Turşu Zamanı Tarifi'nin Malzemeleri

• Turşuluk malzeme
• 1 avuç nohut
• 1 avuç üzüm
• 1 avuç sarımsak
• 1 elma

Salamurası için;

• 6 su bardağı su
• 1 su bardağı sirke
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı limon tuzu
• 2 yemek kaşığı kaya tuzu

Turşu Zamanı Tarifi'nin Yapılışı

Ben her sene bu tarife göre yapıyorum ve harika turşularım oluyor. Biber, domates, kornişon ayrı ayrı yapıyorum bu sene daha önce karışık da yapmıştım.
Turşu malzemelerinin üzerine çizik atıyoruz.
Turşuyu kuracağımız bidonun en altına bir avuç nohut, birkaç sarımsak atıyoruz ve turşu malzemesini aralara kalan sarımsakları da ekleyerek dolduruyoruz. En üste üzümleri ve birkaç dilim de elmayı ekliyoruz.
Salamura malzemelerini geniş bir kabın içinde karıştırıyoruz. İçindekiler eriyince turşunun üstüne dolduruyoruz. Salamura yetmezse aynı ölçülerle tekrar yapıyoruz. Üstte turşu suyu olacak şekilde bastırıp kapağını kapatıyoruz. Birkaç gün sonra açıp bakıyoruz, suyu azalmışsa bastırıp salamuradan ekliyoruz. Serin ve güneş görmeyen yerde saklıyoruz
Afiyet olsun.
(Bu tarif nursendogan. Com dan alınmıştır. )