Turşulu Kuşbaşı Etli Kapuska Yemeği

Turşulu Kuşbaşı Etli Kapuska Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet küçük boy lahana (ayıklanıp yıkanıp iri doğranacak )
• 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış )
• 1 adet çarliston biber(çekirdeği çıkarılıp küçük doğranacak )
• 1 adet kapya biber (çekirdeği çıkarılıp küçük doğranacak )
• 250 gr kuşbaşı dana eti (küçük doğranmış olacak )
• 1 küçük kase lahana turşusu
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, toz tatlı biber, tozşeker
• 2 su bardağı su
• Yarım çay bardağı pilavlık bulgur
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Tencereye eti koyalım, suyunu salıp çekene kadar pişirelim ,yağları ekleyelim.
2. Soğanı biberleri ekleyelim 2-3 dk kavuralım.
3. Tuzu baharatları serpelim .
4. Salçayı ekleyip tekrar karıştıralım 1 su bardağı suyu verelim 10 dk kısık ateşte pişirelim lahanayı ekleyelim karıştıralım.
5. Bulguru üzerine serpelim kısık ateşte 10 dk pişirelim.
6. Sonra 1 su bardağı suyu ekleyelim bu şekilde kısık ateşte yarım saat pişirelim sonra turşunun suyu süzerek ekleyelim bir kere karıştıralım.
7. 10 dk daha kısık ateşte pişirelim afiyet olsun.