Tutmaç Çorbası

Tutmaç Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı erişte
• 2 lt su
• Tuz

Terbiyesi için

• 2 ,5 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 1 ,5 yemek kaşığı un

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 soğan
• 1 yemek kaşığı kuru nane

Tutmaç Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Yeşil mercimeği yıkayıp uygun bir tencereye alıyoruz ocakta haşlayıp suyunu süzüyoruz.
2. Tencereye 2 lt kaynar su koyup ocağa alıyoruz.
3. Haşlamış olduğumuz yeşil mercimeği nohut erişte tuz ilave edip yaklaşık 20 dk pişiriyoruz.
4. Terbiyesi için yoğurdu uygun bir kaba alıyoruz.
5. Yumurta sarısı un ilave edip karıştırıyoruz.
6. Daha sonra çorbanın suyun dan 2-3 kepçe ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
7. Yoğurtlu karışımı yavaş yavaş çorbamıza ekleyip karıştırıyoruz.
8. 2-3 dk daha kaynatıp ocaktan alıyoruz soğanı küçük küçük doğrayıp uygun bir tavaya alıyoruz.
9. Zeytinyağ tereyağ ekleyip rengi hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
10. Daha sonra nane ekleyip karıştırıyoruz.
11. Hazırladığımız soğanlı karışımı çorbamıza ekleyip karıştırıyoruz. Deneyeceklere afiyet olsun.