Tutmaç Çorbası

Tutmaç Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yeşil mercimek (1 çay bardağı haşlarsanız bu ölçüye denk) geliyor)
• 1 su bardağı erişte
• 1 su bardağı et suyu
• Su (kıvam ayarlamak için)
• Tuz

Terbiyesi İçin ;

• 1 kase yoğurt
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un

Üzerine Dökmek İçin ;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı pul biber

Tutmaç Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Yeşil mercimek yıkanır üzerini örtecek kadar suyla ocağa koyulur.
2. Biraz kaynayınca kara suyu süzülür. (mercimek pırıl pırıl oluyor)
3. Üzerine sıcak su koyup tekrar ocağa alınır.
   (Yeşil mercimeği haşlarken iyice eritmeyelim diri bırakalım. erişteleri ilave edince biraz daha pişecek)
4. Yeşil mercimek diri iken erişteler eklenir.
5. 1 su bardağı et suyu ilave edilir.
6. Ayrı bir yerde terbiye malzemeleri iyice çırpılır.
7. Çorbanın kaynayan suyundan bir iki kepçe terbiyeye alınır.
8. Erişteler yumuşayıp kaynadıktan sonra terbiye yavaş yavaş ilave edilir.
9. Çorbanın kıvamı sıcak suyla ayarlanır.Tuz eklenir.
10. Kaynamaya başladıktan bir süre sonra ocağın altı kapatılır.
11. Tereyağı, nane ve pul biber kızdırıp çorbanın üzerine gezdirilir.
12. Sıcak sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun👌