Tutmaç Çorbası

Tutmaç Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Bir su bardağı yeşil mercimek
• Bir su bardağı erişte
• 1 küçük boy soğan
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz
• Su

Terbiyesi için:

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı süt
• Bir yumurtanın sarısı

Hazırlanışı

1. Yeşil mercimeği ayrı bir kapta yıkayıp, küçük bir tavada haşlayın ve siyah suyunu süzün.
2. Tencereye yağı ekleyip rendelenmiş soğanı iki tur çevirin. Unu ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun.
3. Salçayı ekleyip bir iki tur çevirerek hızlıca kavurun.
4. (püf noktası) karışımın üstüne bir çay bardağı kadar soğuk su ekleyin.
5. Haşlanmış mercimekleri ve erişteyi ekleyin.
6. Tuzu ekleyip, üstünü dört parmak kadar geçecek şekilde su koyun.
7. Terbiyesini hazırlamak için, bir kapta yoğurt ve sütü karıştırın, ardından yumurta sarısını ekleyip iyice karıştırın.
8. (püf noktası) terbiyede kullanılacak malzemeler oda sıcaklığında olmalı.
9. Ocağın altını kıstıktan sonra tencereden iki kepçe çorba suyunu, terbiyeyi yaptığınız kaba ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından tencereye geri ilave edin.
10. Tencereyi karıştırın ve çorbayı homojen hale getirin.
11. Terbiye ile bir taşım kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın.

Afiyet olsun 👌