Tutmaç Çorbası

Tutmaç Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 çay bardağı erişte
• 6 su bardağı su
• Tuz

Terbiyesi İçin;

• 1 kase yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1,5 yemek kaşığı un

Sosu İçin;

• 1 adet küçük boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Pul biber (arzuya göre)

Tutmaç Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimeği tam pişmeyecek şekilde, çorbayla da pişeceği için, biraz diri kalacak şekilde pişirip süzüyoruz.
2. Tencerede 6 su bardağı suyu kaynatıyoruz. Kaynayan suya; haşlanmış nohut, haşlanmış mercimek ve erişteyi ekliyoruz.
3. Terbiyesi için; yoğurt, yumurta ve unu iyice karıştırıyoruz, çorbanın suyundan ekleyip ılıştırıyoruz.
4. Erişteler pişince, yavaş yavaş çorbaya ekleyip karıştırıyoruz.
5. 1-2 dakika daha pişirip, altını kapatıp tuzunu ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
6. Sosu için; sıvı yağ ve tereyağda yemeklik doğradığımız soğanı karamelize olana kadar kavuruyoruz.
7. Nane ve pul biber ekleyip, çorbamızın üzerine döküp karıştırıyoruz ya da isterseniz, çorbayı tabağa servis ederken üzerine gezdirebilirsiniz.

Afiyet olsun.