Tutmaç Çorbası

Tutmaç Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı yeşil haşlanmış mercimek
• 1 çay bardağı erişte
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 1 lt sıcak su
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 1 orta boy yemeklik doğranmış kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Bolca nane

Terbiyesi için

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 5 yemek kaşığı yoğurt

Tutmaç Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Suyu ve tavuksuyunu tencereye alalım.
2. Üzerine mercimek nohut ve erişteyi ilave.
3. Edip erişte hafif yumuşayana kadar pişirelim. Bu arada terbiyesi için yumurta nişasta ve yoğurdu bir kabın içerinde homojen olana kadar çırpalım.
4. Yemeklik doğradığımız soğanları tereyağında renk alana dek soteleyelim. Nanesini ilave edip bir iki karıştırıp ocağın altını kapatalım.
5. Hazırladığımız terbiyeye çorbanın suyundan alarak azar aza dökelim ve ılınmasını sağlayalım.
6. Ardından terbiyeyi sürekli karıştırarak çorbamıza ilave edelim.
7. 7-8 dakika bu şekilde kaynadıktan sonra üzerine soğanla nanemizi dökelim ve karıştıralım.
8. Tuzunu da ilave edip 5-10 dk dinlendirdikten sonra servise hazır afiyet olsun.