Tutmaç Çorbası

Tutmaç Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• Yarım su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• Yarım su bardağı erişte
• 1 adet ince doğranmış kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1.5 yemek kaşığı un
• Tuz
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Terbiyesi için ;

• 5-6 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta sarısı

Tutmaç Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencerede sıvı yağ ve tereyağını eritelim soğanlarımızı kavuralım ve naneyi de ekleyelim.
2. Kavrulan soğanlara unu ekleyelim kokusu çıkana kadar karıştırmaya devam edelim.
3. Üzerine 5 su bardağı sıcak su ekleyeyim ve içerisine haşlanmış nohut, yeşil mercimek ve erişteyi ekleyerek bi tur karıştıralım. ( suyunu kontrol edin aşırı yoğun olduysa su ekleyebilirsiniz kıvamını sizin zevkinize göre ayarlayın).
4. Terbiyesi için bir kaba yoğurt ve yumurta sarısını güzelce çırpın.
5. Pürüz olmasın eriştelerimiz piştiğinde çorbamızın suyundan biraz alarak terbiye için yoğurtlu karışıma ekliyoruz ki çorbamız kesilmesin.
6. Ilıyan karışımı yavaşça çorbamıza aktarıyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz bi tıkım kaynatıp tuzunu ekleyin ki kesilmesin. Afiyet şifa olsun.