Tutmaç Çorbası (Afyon Yöresinden)

Tutmaç Çorbası (Afyon Yöresinden) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase yeşil mercimek
• 1 avuç kesme makarna
• 1 çorba kaşığı dolusu nane
• Sıvı yağ
• Ayran yapmak için süzme yoğurt

Tutmaç Çorbası (Afyon Yöresinden) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle daha önceden haşlanmış yeşil mercimeği bir tencereye alıyoruz. (mercimeği o anda makarnayla birlikte haşlarsak gaz yapar o yüzden önceden haşlanmış diyorum) üzerine kesme makarnayı ekleyip üzerine çıkana kadar su ekleyip ocağa koyuyoruz. (makarna miktarı isteğe bağlı benimki bol makarnalı olmuş :)
o ocaktayken bizde hemen süzme yoğurdu ayran haline getiriyoruz. Makarna pişinceye kadar kaynayan malzemeleri ocaktan alıp Burası Önemli!! Suyunun hepsini değil yarısından biraz fazlasını süzüyoruz. O yüzden ben kapakla süzdüm süzgeçle değil;) ayranla mercimek karışımını birleştiriyoruz. Bir tavaya sıvı yağ ekleyip onun kokusu çıkmaya başlayınca nanesini atıp 1 dakika sonra altını kapatıp çorbamızın üzerine gezdiriyoruz.
( eğer az kişi iseniz mercimeği ayranlamadan önce ayırım ve buz dolabına koyun daha sonra çıkarıp aynı işlemi yapabilirsiniz. Niye böyle bir açıklama yaptım çünkü içinde yoğurt olduğu için taze tüketilmelidir ve ısınmaz ) tuzunu atıp şöyle bir güzel karıştırıp afiyetle içiniz şifa olsun umarım beğenirsiniz. ılık bir çorba tam yazlık bence ramazanda da nefis deneyin isterim resimde isterim sevgiler efendim :))