Tutmaç Çorbası (Kütahya)

Tutmaç Çorbası (Kütahya) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı yeşil mercimek
• 1 çay bardağı tutmaç hamuru
• 2 yemek kaşığı yağ
• 1 küçük soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet biber
• 1 domates rendesi
• 1 yemek kaşığı salça
• Pul biber, karabiber, nane

Tutmaç Çorbası (Kütahya) Tarifi'nin Yapılışı

Yazın tutmaç hamurlarımızı kesip kurutuyoruz .Cam kavanozda saklıyoruz. Kütahya’da Ramazan ayının vazgeçilmez çorbasıdır. Ben yoğurtsuz yapıyorum dileyenler yoğurtlu yapabilir. Mercimeklerimizi yıkayıp yumuşayıncaya kadar haşlayalım. çorba tenceremize yağımızı ve ince doğranmış soğan ve sarımsağı koyup pembeleşinceye kadar kavuralım, üstüne salça, biber ve rendelenmiş domatesimizi ekleyip kavurmaya devam edelim. Baharatlarımızı da atıp kaynamış suyumuzu tenceremize alıyoruz. Sıra geldi mercimek ve tutmaçlarımızı koymaya. Tuzumuzuda ekleyip tutmaçlarımız yumuşayıncaya kadar ağır ateşte pişiriyoruz. Sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun ballar.